Agua, ¿natural o gasificada?
Hay personas que disfrutan del agua con gas en su sabor natural, mientras que otras la prefieren con sabores frutales añadidos.
Independientemente de la preferencia de sabor, el agua carbonatada es una bebida refrescante que algunos incluso prefieren al agua normal. Esto lleva a la pregunta: ¿elegir agua gasificada en lugar de agua normal tiene algún efecto negativo en nuestra salud? ¿O ofrece algún beneficio que lo convierte en una opción recomendada durante todo el día?
¿El agua gasificada es ácida? El agua carbonatada, también conocida como agua gasificada, se crea infundiendo agua con dióxido de carbono gaseoso bajo presión. Este proceso desencadena una reacción química que produce ácido carbónico, un ácido suave que activa los mismos receptores gustativos en la boca que la mostaza. Si bien algunas personas encuentran esta sensación agradable, a otras les puede resultar molesta. La acidez del agua con gas generalmente se encuentra dentro del rango de 3 a 4 en la escala de pH, lo que indica una naturaleza ligeramente ácida.
Sin embargo, consumir agua con gas no altera los niveles de acidez de las células de nuestro cuerpo. Nuestros riñones y pulmones eliminan el exceso de dióxido de carbono para mantener los niveles de pH de la sangre entre 7,35 y 7,45.
SALUD DENTAL
¿El agua gasificada, es mala para los dientes? El impacto potencial del agua con gas en la salud dental es una preocupación importante, particularmente en lo que respecta a la capa de esmalte que puede verse afectada por su acidez. Aunque existen pocos estudios sobre este tema, uno publicado en 2001 concluyó que el agua mineral carbonatada puede causar más daño a los dientes que el agua normal.
Sin embargo, también se descubrió que las bebidas azucaradas son 100 veces más perjudiciales para la salud dental que el agua carbonatada. Un estudio independiente realizado en 2007 reveló que las bebidas carbonatadas endulzadas causaban un mayor daño a los dientes en comparación con las bebidas dulces sin gas. Por tanto, si prefieres las bebidas con gas a las sin gas y quieres priorizar tu higiene bucal, es recomendable consumir agua con gas simple.
¿Cómo afecta el agua carbonatada a nuestra digestión? El agua carbonatada tiene el potencial de afectar positivamente la digestión de múltiples maneras: Mejora la capacidad para tragar: las investigaciones indican que el consumo de agua carbonatada puede mejorar la capacidad para tragar tanto en adultos como en personas más jóvenes. Un estudio con 72 participantes demostró que beber agua carbonatada fría ayudó a mejorar la sensación de aclaramiento de la garganta en el 63% de los casos cuando era necesario.
Quienes experimentaron el mayor alivio fueron los individuos con síntomas más graves. Prolongar la saciedad: Se ha descubierto que el agua carbonatada prolonga la sensación de saciedad en comparación con el agua normal sin gas. Un estudio descubrió que ayuda a la retención de alimentos en el estómago, mientras que otro estudio observó mayores niveles de saciedad entre los participantes que consumieron 250 ml de agua carbonatada después de una comida en lugar de agua sin gas.
Prevención del estreñimiento: en un experimento de dos semanas en el que participaron 40 adultos que habían sufrido previamente un derrame cerebral, se descubrió que el consumo de agua con gas casi duplicaba las deposiciones en comparación con el agua corriente. Además, los participantes informaron una reducción significativa del 58 % en los síntomas relacionados con el estreñimiento. Existe evidencia que sugiere que el agua con gas ayuda a prevenir las molestias estomacales.
